植物营养

植物生长中需要的各种营养元素，如碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁等，其中氮、磷、钾三种是植物需要量和收获时带走量较多的营养元素，而它们通过残茬和根的形式归还给土壤的数量却不多。 农作物所必需的营养元素中氮、磷、钾需要量较大，因此氮肥、磷肥和钾肥是最主要的化学肥料，往往需要以施用肥料的方式补充这些养分。

选购肥料

在北美，肥料包装上通常有三个数字，代表：氮磷钾，英文简写就是NPK，分别功效如下：

1. 第一个数字代表氮Nitrogen，简写N。氮肥有促进植物生长，包括茎，叶，所以对于常绿树，对草坪和刚种植的植物生长都有作用。

2. 第二个数字代表磷Phosphorus，简写P。磷肥可以促进植物的根部生长，在移植时会使用。此外磷肥又可以促进植物开花，要开花及结果实的植物都需要。

3. 第三个数字代表钾肥Potassium，简写K。可以帮助植物增加抵抗力，耐寒性，使之强壮。此外也可以加强植物开花结果的能力。

可以将氮肥比做蛋白质，磷肥比做碳水化合物，钾肥比做钙。这样他们的作用就比较容易明白。

北美的肥料依政府规定，必须在所有肥料包装上写明三种肥料的成份及比例。这比例就代表，每种肥料的含量。比如一个24-2-8的肥料，表示氮肥有24%，磷肥有2%，钾肥占8%的重量。

很多人喜欢用平均肥，好像7-7-7，或10-10-10，这类肥料比较省事，适用于多数植物。

缓效肥料slow-release会逐渐发生作用，不会一下子发挥。这一类不怕多放。通常缓效肥都是有机肥，而且通常越多slow-release(或time release) 的肥料，价格越高。

但多数肥料中不止这三种元素，还包括一些微物质，例如钾盐，石灰，硫酸铵，磷酸，钙，镁，铁，铜等，这些都是为了平衡土壤中的缺失，及增加养份。但在法律上没有规定要列明这些物质的成份。

例如，下图左边是常绿树及灌木肥料，需要长叶，所以较多氮肥。右边是玫瑰肥，需要促进开花，所以磷肥偏多。

其他肥料

酸性肥，acidic fertilizer，这一类肥料特别适合喜酸性土壤的植物，比如说：蓝莓blue berry，茶花，杜鹃，绣球等。这一类就要用写名是酸性肥的肥料。

有机肥。有机肥是最好的补充元素。

有机肥是好东西，但也不要多用，因为太多氮肥的后果会影响植物开花。所有肥料要依照指示，慎重使用。

1. 如骨肥bone meal，包含较多的磷肥，一般有1-13-0或是4-12-0，视制做方式而有不同。

2. 血肥blood meal，是用动物的血研制而成(多数是牛血)，经常当做氮肥使用，一般成份是：13-1-0。血肥另一个功用是，增加土壤的酸性。

3. 鱼肥fish emulsions，是用鱼类加工时的残余堆肥而成，可见营养丰富，这类的包装上也会说明几种元素的百分比，多数是5-2-2

4. 另外还有磨菇肥Mushroom meal，海草肥，海藻肥seaweed meal，都是非常有益的有机肥。

5. Compost

Compost

Compost，即garden soil, 也叫堆肥土，是很好的有机肥料，在家庭里自己就可以制作，用厨房里的食材废料，花园里的枝叶，草沫等，经过堆积高温发酵后，就变成了compost。compost既可以解决花园废物，又可以自制养料，一举数得。很多业余农人只用堆肥土，加上轮耕，就可以维持植物的足够养料。

Compost 里边最好不要加入含有动物的废物如肉类，鱼类，蛋类，人粪尿等，容易招来fly，很恶心。如果你一定要放动物的东西，那最好密封好，不要让味道跑出来，特别是夏天，但普通家庭不容易做到所以尽量不用。

常见肥料

1. 咖啡渣：2%的氮，少量磷，钾镁铜
2. 鸡蛋壳：主要成本碳酸钙，是长效磷肥，可用于植物开花坐果
3. 虾皮虾壳：磷钙镁，蛋白质和氨基酸
4. 香蕉皮：钾磷硫钙镁锌

制作方法：

1. 将肥料晒干，打碎

2. 拌入土中，加入少量水，加入酵母或发酵溶液(compost accelerator)，，搅拌均匀，保持湿润但不要有积水，

3. 密封置于温暖处，大概3个月左右

   20天左右表面生出白毛，是细菌和真菌生长产生的菌丝

   40天左右真菌扩展到一半，可以搅拌均匀促进接触更多空气便于发酵

   90天左右白毛完全褪去，已腐熟

使用：

1. 施与盆土时，加在植物周边一圈，不要离根部太近避免烧根，然后浇水时其溶解

2. Compost 直接往土上面撒就行吗？可以,洒在上面会顺着水把营养物质带到植物的根部.

3. 家里的花园黄了一小块，感觉草都死了，应该怎么做？要看草是否真的死了,还是因为太干或太湿造成根部室息导致草儿的营养不良了.或者是割草时留下的草沫盖住了草儿,让它无法见到阳光了.如果真是死了,买点草籽撒上,然后覆上一层比较细的compost,要保持湿润.新草长出后也不要割哦.要等很久,真的长结实了,才可以开始定期割草的.

有专门的Compost Bin，可以用于发酵

Fertilizer vs. Compost vs. Potting mix

1. compost就是营养土，就是花园里蒲的土，就是soil，是个基础。compost是有机物经过发酵后的营养物质。

2. fertiliser是肥料，你加在compost里面加速植物的生长，花朵的盛开，或者是果实的成熟。

3. potting mix/soil是用于盆载的.是混合好的,里面有化肥,也有compost

简单说compost是基础土壤，fertiliser是加在土壤中加速植物成长的营养。 compost feeds the soil while fertilizer feeds the plants.

有种说法讲，compost营养全面，持久，但见效力比较缓慢，属于长效肥料，结出的果实也好吃，口味重。反之化肥，属于速效，营养比较单纯，只是基本的氮磷钾之类的，没什么微量元素。但见效力比较快，施上三天就能看出植物生长加速，叶片更绿。但果实不大好吃，口味发淡。

References

Compost vs. Fertilizer, Explained

袁晓辉Rita

自制有机肥/堆肥